Boules coco (biscuits)  

8
20 min
12 min
0.70 / personnes

A l'aide du fouet, monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Lorsque le mélange commence à prendre, ajouter petit à petit les sucres (sucre en poudre et sucre vanillé).
Incorporer aux oeufs en neige 250 g de poudre de noix de coco en remuant délicatement avec une spatule en bois.
On doit obtenir une pâte épaisse et collante.
Pour chaque boule, prélever environ une cuillère à dessert de pâte, en faire une boule puis rouler celle-ci dans un récipient rempli de noix de coco en poudre.
Déposer délicatement les boules sur une tôle recouverte de papier de sulfurisé.
Cuire à 180°C (thermostat
pendant 12 minutes.
Bien surveiller la cuisson.
Sortir du four, les disposer dans un plat et bien laisser refroidir avant de servir.