Samoussa feuilletés au boeuf à ma façon  

6
25 min
15 min
3.71 / personnes

Préchauffez le four à 210°C (th.7).

Pelez l’ail et l’oignon. Rincez-les puis émincez-les.

Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle au feu.
Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 7 min.

Hachez le bœuf et mettez-le dans la poêle.
Mélangez à la spatule pour émietter la viande.

Salez et poivrez selon votre goût.

Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la préparation avec 1 c. à café de menthe, de cumin, de curry et de piment, ainsi qu'1 c. à soupe de curcuma.

Mélangez et laissez mijoter le tout pendant 8 min à feu moyen. Retirez ensuite du feu.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés.

Déposez un tas de la farce sur chacun, et pincez les coins pour les relever vers le haut.
Soudez-les ensemble avec un peu d'eau.

Cassez l’œuf et prélevez le jaune. Battez-le et dorez les feuilletés au pinceau.

Enfournez pour 15 minutes environ.