Crèmes brûlées à la framboise  

8
15 min
75 min
1.10 / personnes

Préchauffer le four à 100°C (thermostat 2), puis mettre la crème à bouillir avec la vanille en poudre.
Au batteur, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucrejusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le coulis de framboises puis mélanger à nouveau.
Lorsque la crème est à ébullition, la verser en filet sur la préparation précédente tout en remuant.
Déposer 5 framboises au fond de chaque ramequin puis répartir la crème dans chaque.
Enfourner à 100°C (thermostat
pour 1 heure 15 environ.
Les laisser refroidir 2 heures au minimum.
Au moment de les servir, les saupoudrer de cassonade et les faire caraméliser soit au four sous le gril, soit à l'aide d'un chalumeau.