Curry de porc à l'ananas  

4
15 min
25 min
4.29 / personnes

Préparation : Pelez soigneusement l'ananas et coupez-le en rondelles, puis chaque rondelle en six morceaux.
Pelez l'oignon et émincez-le finement.
Faites chauffer l'huile sur feu vif.
Faites-y revenir la pâte de curry pendant 2 min, puis ajoutez les lamelles de porc assaisonnées de sel et de poivre.
Mélangez et faites-les dorer pendant environ 5 min.
Ajoutez les oignons.
Mélangez et laissez cuire 3 min.
Versez le bouillon de poule.
Laissez cuire sur feu moyen environ 15 min.
Ajoutez les morceaux d'ananas et le lait de coco 5 min avant la fin de la cuisson.
Accompagnez de riz basmati, d'un chutney de mangue et de rondelles de concombre enrobées de yaourt légèrement salé.