Oeuf cocotte champignons chèvre  

4
10 min
20 min
7.27 / personnes

Préchauffer le four à 180°C avec un récipient avec un fond d’eau pour le bain-marie. Le récipient doit pouvoir accueillir les cocottes.
Laver et découper les champignons en fines tranches.
Les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et aient réduits.
Saler et poivrer.
Répartir les champignons dans les cocottes, ajouter une rondelle de chèvre et y casser un œuf.
Mettre les cocottes dans le récipient avec le fond d’eau et cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit (environ 15 minutes). Le jaune doit rester coulant