Croquettes de raclette  

4
30 min
5 min
0.47 / personnes

Etape 1: Peler les pommes de terre et le couper en lamelles.
Les cuire environ 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Etape 2: Écraser les pommes de terre en purée et y ajouter sel, poivre, muscade et jaune d'oeuf.
Bien mélanger Couper le fromage à raclette en dés.
Etape 3: Prendre une cuillère à café de purée, former une boule, puis la creuser légèrement afin d'y déposer un morceau de fromage.
Refermer la boulette.
Etape 4: La passer dans la farine, puis dans l'oeuf battu, avant de la rouler dans la chapelure.
Etape 5: Cuire dans la friteuse environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Sans friteuse, cuire toutes les faces dans une poêle d'huile chaude.
Etape 6: Et voilà, vos croquettes de raclette sont prêtes !