Sticks de semoule, coulis de fraises, comme un cornet de frites au ketchup  

4
20 min
20 min
1.24 / personnes

Portez à ébullition le lait parfumé avec un peu de zeste d’orange râpé.
Versez la semoule en pluie.
Mélangez et laissez cuire 2 min puis ajoutez 50 g de sucre.
Versez cette préparation dans un plat rectangulaire tapissé de papier cuisson, sur une épaisseur de 1,5 cm.
Egalisez la surface à la spatule.
Laissez refroidir et durcir 1 h à température ambiante. 
Dans une casserole, mélangez les fraises coupées en morceaux, le jus d’orange et 80 g de sucre.
Faites cuire doucement sans couvrir, 20 min.
Mixez et laissez refroidir. 
Découpez des bâtonnets réguliers dans la polenta et faites-les dorer de tous côtés dans le beurre chaud.
Poudrez-les du sucre restant.
Dégustez les sticks de polenta chauds trempés dans la sauce aux fraises froide