Tomates farcies à la ricotta (ww)  

4
10 min
25 min
1.74 / personnes

Etape 1: Préchauffer le four th.220°.
Laver les tomates.
Les couper en deux, puis les évider en récupérant la pulpe.
Saler l'intérieur et laisser dégorger en les retournant sur une grille.
Etape 2: Faire revenir la pulpe de tomates 5 minutes dans une poêle avec 1 cuillère à café d'huile.
Saler et poivrer.
Verser dans un plat à four .
Etape 3: Séparer le blanc du jaune d'oeuf.
Monter le blanc en neige ferme en y ajoutant une pincée de sel.
Etape 4: Mélanger le jaune avec la ricotta, une cuillère à café d'huile d'olive, sel, poivre et la ciboulette.
Incorporer délicatement le blanc en neige.
Etape 5: Farcir les demi-tomates avec la préparation.
Les déposer dans le plat.
Cuire 25 minutes.