Soupe velouté courge coco  

4
15 min
20 min
0.56 / personnes

Epluchez le morceau de courge, lavez-le et coupez-le en cubes.
Mettez le dans une casserole et couvrez d'eau à hauteur.
Portez à légère ébullition, puis faites cuire pendant environ 20 min à feu moyen jusqu'à ce que la chair de la courge soit tendre.

Transvaser cette préparation dans le bol d'un mixeur et ajoutez-y le lait de coco.
Salez modérément et mixez le tout jusqu'à obtention d'une consistance veloutée.
Servez aussitôt.