Poire au vin rouge  

4
10 min
40 min
2.02 / personnes

Lavez et coupez les oranges en tranches fines de 1/2 cm.
Mettez-les dans une grande casserole avec le vin, les épices et sucre.
Ajoutez 50 cl d'eau.
Portez à ébullition.
Pelez finement les poires avec un économe, en conservant la tige.
Plongez-les debout dans le sirop au vin et laissez cuire 40 min à petits frémissement.
Les poires sont cuites lorsque la pointe d'un couteau rentre sans résistance.
Retirez les poires du sirop, déposez-les dans une assiette creuse.
Continuer la cuisson du sirop jusqu'à une consistance sirupeuse.
Éteindre et remettre les poires dans le sirop, laissez refroidir au frais 3 heures.
Servir les poires dans de jolie verres à vin avec un peu de sirop et de la chantilly.
Bonne dégustation à tous !!