Tomates farcies aux courgettes  

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15 min
10 min
1.37 / personnes

Pour préparer vos tomates farcies aux courgettes :
Lavez les tomates et coupez la partie haute, de sorte à faire un chapeau.
Évidez-les (enlevez juste les pépins mais gardez la chair) et mettez-les à l'envers sur un essuie-tout.
Lavez et rapez les courgettes.
Pressez-les pour retirez le maximum de jus.
Émincez les oignons finement.
Dans un saladier, mélangez les courgettes, les oignons, la feta émiettée, le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de poivre.
Rajoutez du sel si nécessaire mais la feta est déjà salée.
Lavez les herbes et ciselez-les finement.
Rajoutez-les aux courgettes et mélangez.
Remplissez les tomates du mélange de courgette et mettez au frais.