Soupe de carcasse de poulet
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1395 min
1410 min
2.32 / personnes
Ingrédients
150
Gr
Blancs de poulet
200
Gr
Butternuts
100
Gr
Poireaux
1
Oignon
1
Pincée
Thym
1
Pincée
Poivre
1
Bouillon cube de légumes
1
Bouillon de volaille
25
Gr
Poivrons rouges
1000
Gr
Eau tiède
Détail de la recette
Dans une grande marmite, déposer la carcasse de poulet avec les légumes coupés en morceaux (butternut, poireaux, oignon).
Couvrir avec l’eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Remuer de temps en temps.
Une fois la cuisson terminée, récupérer les morceaux de viande restants sur la carcasse.
Servir les légumes avec la viande dans un bol, puis verser le bouillon par-dessus.
Valeurs nutritionnelles moyennes par personne
| Energie | 1 111.73 kJ / 264.75 kCal | ||
| Matières grasses | 6.67 g | dont saturés | 2.66 g |
| Glucides | 27.70 g | dont sucres | 6.12 g |
| Fibres | 5.88 g | ||
| Protéines | 21.91 g | ||
| Sodium | 1 252.23 mg | ||
Source : https://spatul.fr/recette/soupe-de-carcasse-de-poulet
