LC-Le ti nain morue : une tradition antillaise

15 min

35 min

4.99 / personnes

Ingrédients

16 Bananes vertes

500 Gr Morues salées

2 Feuilles de bois dinde

1 Concombre - moyen

2 CaS Vinaigre de vin blanc

6 CaS Huile d'arachide

6 CaS Eau

3 Gousses d'ail

4 Gr Piments rouges

6 Branche de persil

1 Avocat

Détail de la recette

du poyo et morueEpluchez les bananes après avoir pris soin d’enduire vos mains d’huile pour ne pas que la sève des bananes ne colle à vos mains.
Passez la morue sous l’eau pour enlever l’excès de sel présent à sa surface.
Mettez les bananes, les morceaux de morue, les feuilles de bois d’inde dans une casserole et couvrez le tout d’eau

pré-cuisson 15 mn et changer l'eau puis cuire 20mn

râper le concombre
préparer la vinaigrette : huike vinaigre de vin , eau de cuisson l'ail une pointe de couteau de pâte de piment, persil haché

Valeurs nutritionnelles moyennes par personne

Energie	3 824.15 kJ / 918.64 kCal
Matières grasses	29.33 g	dont saturés	4.46 g
Glucides	114.05 g	dont sucres	1.78 g
Fibres	4.38 g
Protéines	54.22 g
Sodium	16.94 mg

Source : https://www.tatiemaryse.com/ti-nain-morue/