Poires pochées au sirop de gingembre  

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15 min
0 min
0.85 / personnes

Épluchez les poires en laissant la queue.
Arrosez-les immédiatement de jus de citron vert.
Faites dissoudre le sucre dans le reste du jus de citron vert et 4 cuillères à soupe d'eau.
Ajoutez le safran et le gingembre et faites mijoter 1 à 2 minutes à feu doux.
Ajoutez le vin et les poires et faites cuire à couvert pendant 10 minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres sans avoir fondu.
Arrosez-les régulièrement de jus pendant la cuisson.
Sortez les poires de la casserole et laissez-les refroidir.
Faites réduire le jus de moitié, filtrez-le et versez dans des ramequins.
Laissez refroidir.
Servez les poires arrosées de sirop de gingembre.