Galettes de pommes de terre ou « rösti »  

4
15 min
10 min
0.48 / personnes

Épluchez les pommes de terre et l'oignon.
Puis râpez-les.

Pressez la préparation entre les mains pour retirer le maximum de jus.

Rajoutez à l'ensemble les œufs et la farine pour donner plus de consistance.
Salez et poivrez.

Dans une grande poêle, versez une cuillère d'huile.
Chauffez.
À l'aide d'une grande cuillère, disposez la préparation dans la poêle en l’aplatissant pour obtenir des galettes.

Retournez de temps en temps les galettes afin d'avoir une cuisson parfaite.
Sortez-les de la poêle lorsqu'elles sont « bronzées » et encore moelleuses au coeur.
Ajoutez une pincée de sel et servez.

Améliorez la recette en ajoutant des lardons frits.