Oeufs cocotte sur poêlée de petits pois aux lardons et oignon rouge  

4
10 min
20 min
0.79 / personnes

Pelez l'oignon rouge et émincez-le.
Chauffer le beurre dans une grande poêle, puis faites-y dorer les lardons et l'oignon émincé.
Ajoutez alors les petits pois surgelés.
Faites revenir l'ensemble 2 à 3 min, puis versez de l'eau à hauteur.
Laissez cuire à feu moyen 6 à 7 min, jusqu'à totale évaporation du liquide.Répartissez la crème fraîche dans quatre ramequins.
Versez la poêlée de petits pois par-dessus et cassez un oeuf.
Déposez les ramequins dans une sauteuse avec un fond d'eau et mettez à cuire au bain-marie, sur feu moyen, 6 à 8 min, en surveillant pour que le jaune reste coulant.
Salez et poivrez avant de servir avec des mouillettes, au sésame par exemple