Olives marinées aux herbes  

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10 min
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Nettoyez et égouttez les olives vertes.
Placez-les dans un bocal en verre bien propre.
Pelez et hachez l'ail.
Nettoyez, épépinez et hachez le piment.
Placez l'ail et le piment avec les olives dans le bocal.
Remplissez le tiers du bocal avec le vinaigre balsamique.
Complétez avec l'huile d'olive jusqu'à recouvrement.
Salez et poivrez le tout puis ajoutez selon vos goûts les herbes de Provence.

Fermez le bocal avec le couvercle et secouez bien.
Entreposez au frais pendant 3 jours.
Sortez le bocal 1 heure avant de déguster.